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にんじん（パープルスティックニンジン）
■ 2007年度分受付終了です ■
●ブルーベリーやワイン以上のポリフェノールを含むという高糖度にんじんのご紹介
これ、にんじん？と思われる方も多いでしょう！見た目は必ずしもいいとは思いません。外が紫、中はオレンジなんですよ〜。ちょっと気になりますよね。
見た目だけではなく、味や成分、中身ももふつうののにんじんとは違うんですよ〜。 まずは、洗って切ってみました。はじめて見たときは、結構感動します！
こんな異色のにんじんくん、すごいパワーの持ち主なんですって♪
うっ、ふっふー、こっそりご紹介させていただきますね。
スイカの甘さらしい！というので早速測ってみました！
この時はどれも12度前後くらいでしたが、高いものだと13.5度ほどにもなるそうです。夏場にカットスイカが10.5度〜12度くらいの表示がしてあることを考えると、本当にスイカ並みの糖度なんです！でも少しニンジンの香りが強かったためでしょうか、感動の甘さと言うわけにはいきませんでしたが、生のままガブッと食べることができました！
やっぱりおすすめＮＯ．１は「生」！サラダや野菜スティックが簡単でいいですね。けんぼー農園では、この前スパサラに使いました。普段は、にんじんを炒めるか、塩もみしてから使いますが、せっかくの成分が逃げてしまいそうなので、細長く切ってそのまま使いました。しばらくすると、スパゲッティーが人参の紫色に染まっていましたよ〜。栄養採れてそうな気がして大満足でした♪
ワインやブルーベリーに多く含まれると話題のポリフェノール
実はこのニンジン、ワイン以上にビタミンCやアントシアニンなどのポリフェノール類を多く含んでいるそうです。これは普通のニンジンの約１０倍もの量になります。 とくに、アントシアニンは抗酸化作用をもち、成人病予防や血液をさらさらにし、視力の向上や美肌効果が期待されるそうです。 また、肝機能障害やリュウマチなどにも効果があるとも言われているようなんですよ〜。
そんなうれしい成分のアントシアニンですが、水に溶けやすく、加熱するとこわれやすいのが欠点です。そこでひらめきました！2006年にこっそり仕込んだ梅酒があります。アルコール度数の低い焼酎で仕込んで冷蔵庫に入れておいたものなので、梅酒独特のあめ色にはなっていないのです！これならパープルスティックニンジンの色がきれいに出るかも！ということで浸けました！
みるみるうちに色づいてきて3分後にはこんな感じ↑↑↑ きれいでしょう！
10日後、見事なワイン色になりましたぁ〜♪お味は梅酒＋人参。でもなかなかいけるんですよ〜。今はやいちんとアッコばぁちゃんの食前酒になっています。ニンジン自体はこのとおり、紫の色素が抜けて普通のニンジンぽくなりました。食べてみると、結構旨い！鶯宿梅の梅酒の梅のようなお味・カリカリとした食感です。梅農家なので梅酒に浸けて見ましたが、普通の焼酎や日本酒につけてもいいですね。ぜひ、お試しを！
お届けはこんな感じです。大きさもバラバラです。
でも土付きなので長持ちし、冷暗常温で保存状態がよければ5月下旬まで十分保存が可能です。
ご注文の受付は、平成19年5月中旬までを予定しております（早期終了あり）。
お早めにどうぞ♪
他の商品との同梱はできません。
にんじんだけでご注文お願いいたします。5000円以上は送料無料です。配送業者は、佐川急便・ゆうパック・ペリカン便・ヤマト運輸のいずれかになります。指定はできません。
おすすめにんじん３パターン♪
パープルスティック、ベータカロチン豊富な「モンタナ」と「パープルスティック＆モンタナのハーフ＆ハーフ」の３種類をご用意させていただいております。あわせてご利用ください。
店長けんぼーからのお願い
●商品には、万全を期しておりますが、万が一、傷みや商品間違い等ございましたら遠慮なく御連絡ください。（農作業等で外出していることが多いので、電話に出ないこともございます。できるだけメールかＦＡＸでお願いします。
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