●鶯宿梅 ２００６年５月１１日
収穫開始が近づいてきた鶯宿梅。
平均で直径３ｃｍ～４ｃｍくらいかなぁ～（もちろん大小様々です）。
これからも１日１日ぐんぐん成長します！
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2006年5月11日
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また質問してよかですか？（笑）
南高梅（青梅）で梅酒つけてみようかなと考えてます。でも、完熟と迷ってます。完熟は梅が熟すとすっぱくなるのかな？ってイメージがあるんですけど、どうですか？ちなみに青梅をしばらく放置？すると、完熟になるんですよね？種類は同じだから。
１４日まであと少し、迷いまーす！
でも、買っても梅はしばらく口にできないのが悲しい・・・うちの実家でも梅酒つけてるんですけど、３年たってから飲んでましたよ。
待つ分おいしいんだろうけど・・・
Posted by: ayamlin | 2006年5月11日 23:10
ayamlinさま
質問、お待ちしていましたよ～♪
>完熟は梅が熟すとすっぱくなるのかな？
酸っぱさはどうなんでしょう？
私も勉強不足（というか食べ比べたことがない）のでなんともいえませんが、完熟になると梅の実もやわらかくなって香りも強くなるので食べたいという衝動に駆られます。
でもやっぱり梅ですから酸っぱいです。
青くてももちろん酸っぱいです。
酸っぱさの比較はごめんなさい。分かりません。今年は食べ比べしないといけませんね。
>ちなみに青梅をしばらく放置？すると、完熟になるんですよね？
そうですね。
でも収穫後、追熟での完熟と樹上完熟ではやはり、後者の方が香りがよいですよ～。
>１４日まであと少し、迷いまーす！
は～い！
迷ってくださいませ。
>でも、買っても梅はしばらく口にできないのが悲しい・・・
そうなんですよね。
私も次の日には少し味見したくなります。
>うちの実家でも梅酒つけてるんですけど、
>３年たってから飲んでましたよ。
>待つ分おいしいんだろうけど・・・
そうですね。
まろやかさも出てきますし！
待つ楽しさを満喫してくださ～い♪
Posted by: 農家の嫁 やいちん | 2006年5月12日 13:53